香蘭戚風蛋糕

因為上次做蛋糕時被我媽發現
我已經要送進烤箱了她還拿著她寶貝的香蘭精想加進來XDDD
後來她又一直吵著要做她最喜歡的香蘭蛋糕(bandhan cake)...
所以隔天又做了一次XDD

材料
A:
All-purpose flour 1 cup
Baking Powder 1/4 tsp

B:
椰漿 1 cup
香蘭精 1/4 tsp
沙拉油 1 cup
蛋黃 6個 (大蛋)

C:
蛋白 6 個
糖 1 cup
鹽 1/4 tsp
塔塔粉 1/4 tsp (一樣用白醋XD|||)


步驟:
1. B料混合。
2. A料混合,過篩,將B料分次加入,攪拌均勻。
3. C料打發成接近乾性發泡。蛋白加塔塔粉先打至粗氣泡之後,再慢慢分次加入鹽和糖。打大約11分鐘,將碗倒過來也不會掉下來的程度
5. (3)分兩三次加入(2)。先放一部分蛋白用橡皮刀攪勻,再加入一部分蛋白拌均勻。
6. 烤箱預熱350度F(180度C)。將糊料到入模內,放入烤箱烤45分鐘。
7. 烤好後倒扣放涼。


成品:


還算成功
只是倒扣時失敗,蛋糕掉出來XDDD
口感比上次的稍微濕綿扎實些
不過完成度比上次好...
媽媽超高興的XDDD