酒香磅蛋糕

磅蛋糕(Pound Cake)指的是用一磅奶油,一磅雞蛋,一磅麵粉,一磅糖粉所做成的蛋糕
我所找到的食譜中使用的是兩條奶油(227g)
因為我家只剩一條多一點加上我不想做那麼多
所以自己把材料的量減半
不過下面還是貼上原食譜好了:P


材料
A:
無鹽奶油---227g (我使用的是有鹽的)
糖---------1 1/2杯

B:
蛋-------4個
蘭姆酒---1/3-1/4杯 (我用Cream Sherry...其實只是想用掉而已)
香草精 (我家沒有:P)

C:
麵粉-----2杯
泡打粉---1 1/4 Tsp
鹽-------2 Tsp (因為用了含鹽奶油,所以我就不加鹽了)


步驟:
1. 烤箱預熱350度F。
2. 奶油於室溫中融化。糖加入用攪拌器攪拌成淡金色。
3. 蛋分次加入。把酒加入,攪拌均勻
4. C料過篩,加入(2)中,用橡皮刀拌勻。
5. 倒入玻璃烤盤,用橡皮刀抹平表面,用刀子在中間切出一痕。
6. 放入烤箱以350度F烤40分鐘,然後轉300度F烤40分鐘。


出爐~~~



因為我愛吃有酒味的東西
所以特別挑了這個食譜來做酒香的蛋糕
可是烤出來酒味通通不見了
只剩下香濃的奶油味
不過香味很像我以前愛吃的奶油餅乾...
吃起來也有點像Saralee的雪藏蛋糕
只是一冷掉就會變硬...
每次吃之前都要烤一烤才會回覆鬆軟的口感:P
等多練幾次成功後...
以後就可以自己做雪藏蛋糕了＞ｖ＜